О грузинской винной компании KTW (Кахетинское Традиционное Виноделие)

«КАХЕТИНСКОЕ ТРАДИЦИОННОЕ ВИНОДЕЛИЕ» (KTW) - история происхождения компании связана с виноделом Антимозом Чхаидзе, который в 80-х годах XIX века в гурийском селе Аскана основал один из лучших винных погребов того времени. Оттуда берет свое начало уникальный сорт вина - "Чхавери" и одноименное вино «Чхавери», которое прославило винодела не только в Грузии, но и в других странах Европы.

Так, опираясь на старинные семейные традиции, в 2001 году была основана компания под названием «Кахетинское Традиционное виноделие». Основное направление компании - это производство высококачественных вин из уникальных сортов винограда Восточной и Западной Грузии, бренди и традиционной грузинской чачи.

В результате слияния современных технологий и старых кахетинских винодельческих традиций компания KTW смогла сохранить первобытный уникальный вкус вина, и вместе с тем, создала новый неповторимый стиль.

В 2014 году компании KTW открыла два новых больших завода. Первый завод - в деревне Велисцихе (район Гурджаани). Завод оснащен оборудованием, соответствующим наивысшим международным стандартам, цистернами из нержавеющей стали и холодильными установками. Производственная емкость переработки винограда - 5000 тонн.

Второй завод – в муниципалитете Кеда (Горная Аджара). Этот завод ориентирован на уникальные, западные сорта винограда (регионы Гурия и Аджара). Завод оснащен европейскими высококачественными технологиями, современными лабораториями, цистернами и холодильными установками. Мощность завода позволяет переработать до 1000 тонн винограда. Для развития винного туризма на территории завода построен «Аджарский зал», где посетители смогут ознакомиться с местной кухней и попробовать фирменные вина компании. Вблизи реки Ачарисцхали компания строит завод по переработке фруктов, который также будет соответствовать евростандартам и будет оборудован по последнему слову техники. Проекты были осуществлены при поддержке Агентства Управления Министерства Сельского Хозяйства Грузии.

На сегодняшний день «Кахетинское Традиционное Виноделие» – одна из крупных компаний в Грузии. KTW осуществляет экспорт своей продукции на многие рынки мира (Украина, Россия, Беларусь, Литва, Латвия, Эстония, Израиль, Казахстан, Великобритания, Тайвань, Китай и др.), а в некоторых странах на протяжении многих лет сохраняет позиции лидера.

Вино, производимое компанией, разливается как в бутылки (из итальянского стекла), так и в изготовленную традиционным методом глиняную посуду. Глина придает вину уникальные лечебные свойства и облагораживает его вкусовые качества. Глиняная тара изготовляется вручную и имеет особый дизайн, который эксклюзивно создается для компании KTW.  

Продукция компании:

• Красные вина: http://ktw.ge/index.php?a=main&pid=36&lang=rus «Саперави» (сух), «Мукузани» (сух), «Легенды Тбилиси» (сух), «Пиросмани» (пл/сухое), «Хванчкара» (пл/сладкое), «Киндзмараули» (пл/сладкое), «Ахашени» (пл/сладкое), «Оджалеши» (пл/сладкое), «Алазанская долина» (пл/сладкое).
• Белые вина: http://ktw.ge/index.php?a=main&pid=35&lang=rus&page=1 «Цинандали» (сух), «Манави» (сух), «Гурджаани» (сух), «Цоликаури» (сух), «Легенды Тбилиси» (сух), «Твиши»  (пл/сладкое),  «Алазанская долина» (пл/сладкое).
• Розовые вина: http://ktw.ge/index.php?a=main&pid=158&lang=rus«Саперави розовое» (сух), «Розовое» (пл/сухое), «МИМИНО-Розовое» (пл/сухое).
• Игристые вина (марка «ГАЛАКТИОНИ»): http://ktw.ge/index.php?a=main&pid=40&lang=rus: «Белое», «Красное», «Розовое», «Мускат» (красное пл/сладкое), «Резерв» (белое пл/сладкое).
• Вина премиум класса: http://ktw.ge/index.php?a=main&pid=214&lang=rus «Чхавери» (б/сух), «Чхавери» (розовое/сух), «Чхавери» (розовое пл/сладкое), «Цагерский Цоликаури» (б/сух), «Цицка из села Свири» (б/сух), «Мухранский Чинури» (б/сух), «Кахетинский Мускат» (красное пл/сладкое), «Белый Рислинг» (б/сух).
• Вино из квеври: http://ktw.ge/index.php?a=main&pid=166&lang=rus «Ркацители – Веранда Велисцихе» (б/сух), «Саперави – Веранда Велисцихе» (к/сух).
• Вино в глине: http://ktw.ge/index.php?a=main&pid=39&lang=rus&page=1

Белые: «Ртвели» (пл/сух), «Алазанская долина-Алаверди» (пл/сладкое)».

Красные: «Saperavi - Вахтангури» (сух), «Saperavi – Доки Ахали» (сух), «Saperavi - Аскана» (сух), «Saperavi – Дзвели Убани и Дзели Убани II» (сух), «Мукузани - Доинджи» (сух), «Старый район» (сух), «Тамада» (пл/сух), «Велисцихе» (пл/сух), «Алаверди» (пл/сух), «Годори» (пл/сух), «Гидели» (пл/сух), «Ветка» (пл/сух), «Доиджи» (пл/сух), «Аскана» (пл/сух), «Виноградная гроздь» (пл/сух), «Солнечное» (пл/сух), «Самзе» (пл/сух), «Диоскурия» (пл/сух), «Kindzmarauli - Диоскурия» (пл/сладкое), «Kindzmarauli - Тамада» (пл/сладкое), «Алазанская долина - Шемогдома» и «Алазанская долина - Калата» (пл/сладкое), «Алазанская долина – Самзе и Самзе II» (пл/сладкое), «Kindzmarauli - Тадзари» (пл/сладкое), «Khvanchkara - Орнаментиани» (пл/сладкое).

• Коньяк: http://ktw.ge/index.php?a=main&pid=37&lang=rus

Серия «СТАРЫЙ КАХЕТИ» (3,4,5,7,10 и 17 лет выдержки)

Серия «ИВЕРИЯ» (3,4,5,7,10 лет выдержки)

Серия «СЕРДЦЕ АРАГВИ» (3,4,5,7 лет выдержки)

• Чача (45%): «PREMIUM CLASSIC», «Классическая», «Грецкий Орех», «Виноград», «Мед», «Тархун».

ДРУГИЕ ПРОЕКТЫ КОМПАНИИ KTW

ФЕСТИВАЛЬ «ГРУЗИНСКАЯ ДУША»

По инициативе компании в 2003 году в Грузии был основан фестиваль «Грузинская душа», который способствует формированию национального творчества. «Грузинская душа» организовала множество незабываемых мероприятий, которые охватили почти все виды искусства. К концертам фольклорного творчества добавились вечера, проведенные в честь грузинских художников и писателей- классиков.

СОВЕТ СТАРЕЙШИН

Также по инициативе компании KTW в 2009 году был создан «Совет старейшин», членами которого являются ученые разных отраслей науки, профессора, академики и общественные деятели. «Совет старейшин» помогает компании в разных видах деятельности и дает нужные советы. На заседаниях совета обсуждаются текущие вопросы и важнейшие проекты, проводятся дегустации вин. Компания учитывает рекомендации членов Совета и только после этого происходит разлив определенных сортов вин.

ВИННЫЙ ПОГРЕБ «ВЕРАНДА ВЕЛИСЦИХЕ»

«KTW» предлагает винный тур с 1500 летней историей села Велисцихе, где вы сможете познакомиться с Грузинской культурой и почувствовать настоящий грузинский дух.

Здесь вы можете осмотреть:

• Гигушин погреб «Старый Кахети»
• Винная веранда
• Родник «Бабушки Лизы» (обладает лечебными свойствами)
• Галерея (произведения искусств и изделия ручной работы от грузинских авторов)
• Крестьянский самогонный аппарат для ароматной водки (Заот)
• Обеденная веранда
• Винный дегустационный салон-магазин, где можно приобрести вино и бренди «Старый Кахети» как в стеклянной бутылке, так и в глиняной посуде

Предлагаются:

• Дегустация вин из «квеври» (традиционная кахетинская технология)
• Дегустация вин и грузинского бренди «Старый Кахети», выдержанных в дубовых бочках
• Выпечка грузинского хлеба по фамильному рецепту рода Мепуришвили
• Приготовление чурчхелы
• Индивидуальное приготовление грузинских блюд

Имеются сезонные и постоянные развлекательные программы:

• Принятие участия в сборе урожая винограда
• Прогулка по виноградникам 
• Прогулка на фаэтоне
• Грузинский фольклорный вечер с музыкой, песнями и танцами
• Прогулка по Чермской долине 
• Экскурсии по церквям и монастырям Кахети

По предварительному заказу возможна организация грузинского традиционного застолья от Мепуриани Вано. Каждого гостя ждет приятный сюрприз в виде подарка.

ГРУЗИНСКАЯ ВИННАЯ ПАЛАТА (Мцхета)

Компания "KTW" предлагает как винные, так и кулинарные туры в городе Мцхета. Здесь впервые в Грузии открыта "Грузинская винная палата". На четырех этажах палаты расположены:

• В подвальном помещении находится марани царя Мириана (первого христианского грузинского царя/ IV век), с вкопанными в землю квеври, где гостям представится возможность ознакомиться с кахетинским традиционным методом изготовления вина, славящимся своей 8000-летней непрерывной историей, и попробовать настоящее вино из квеври. Гости будут иметь возможность сфотографироваться на стилизованной копии трона царя Мириана и царицы Наны, отведать царские блюда, приготовленные по старинным рецептам, которые были найдены и восстановлены шеф-поваром.
  

• На 1-м этаже расположена сама винная палата. Здесь сомелье и эксперт по винам компании «KTW» проведет дегустации вина и мастер-классы. Туристы смогут получить полную информацию о редких и традиционных грузинских сортах винограда и вин. 
  

• На 2-м этаже расположен ресторан для гурманов вина, где акцент будет сделан на культуру и традиции потребления вина. Здесь же имеется грузинская хлебная печь («тоне»), где туристы могут наблюдать процесс выпечки традиционного грузинского хлеба «шотиспури» и попробовать грузинский шашлык, а так же ознакомиться с грузинской кулинарией и традициями грузинского застолья. И все это в сопровождении фольклорных танцев и традиционного песнопения. 
  

• На 3-м этаже находится веранда с уникальными видом на Мцхета, монастыри Самтавро и Джвари.