Минеральные воды в Грузии

Согласно национальным стандартам Грузии,  натуральная минеральная вода  - это вода, добываемая из подземных месторождений, защищенная от загрязнения естественным путем,  для которой характерен стабильный химический состав и температура.

 Интересные факты о МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДЕ (читать подробнее…)

В Грузии имеется более 730 видов минеральных вод, суточный дебет которых составляет 130 млн. литров. Четвертая часть этого объема используется в бальнеологических целях, более половины - тройного назначения - бальнеология, теплоснабжение, промышленный разлив, остальная часть - для промышленного разлива.

Значительный рост промышленного разлива минеральных вод наблюдался в 70-е годы ХХ столетия. Например, в 1970-78 гг. ежегодный промышленный разлив 18 видов минеральных вод составлял 520-530 млн. бутылок. К этим видам вод относятся: "Боржоми", "Митарби", "Набеглави", "Саирме", "Зваре", "Скури", "Лугела", "Болниси", "Багиата", "Кокотаури", "Важас Цкаро", "Джава", "Уцера", "Казбеги", "Авадхара", "Лашичала", "Флате" и "Вардзия".

Оптимальный уровень производства был сохранен до 1990 года. Далее наблюдался характерный спад  (количество произведенных бутылок уменьшилось к 1995 году до 9,4 млн. штук). Сократился и ассортимент выпускаемой продукции. В 1995 году выпускался (разливался) практически только «Боржоми». Спад производства был обусловлен распадом экономических (в том числе транспортных) связей, ошибками в области приватизации предприятий, энергетическими проблемами и криминогенной ситуацией.

Подъем производства минеральных вод начался со второй половины 90-х гг. В 2001 году в грузинском экспорте минеральные воды заняли первое место, составив 10% от общего объема (в целом было разлито 80,1 млн. бутылок).

Минеральная вода «Боржоми» до сих пор занимает первое место среди минеральных вод Грузии, составляя 95% всей произведенной продукции "Грузинских минеральных вод". Минеральная вода "Боржоми" не только уникальна по своим лечебным свойствам, но имеет огромный промышленный и экспортный потенциал.

Промышленное производство «Боржоми» началось с 1854 года. В 1890 году был построен кустарный малопроизводительный разливочный завод. Он был первым разливочным заводом не только на Кавказе, но и во всей России. В 1955 г. был пущен в эксплуатацию завод "N 1" по разливу "Боржоми", а в 1969 году - завод "N 2". В 1993-1995 гг. в городе Боржоми были пущены несколько заводов малой мощности ("Мзетамзе", "Дека", "Саванели", "Цагвери", "Нуа-95", "Сакминхилацклеби", "Борко", "Боржомские источники", "Тата" и др.). В 1993 г. была осуществлена приватизация заводов по производству "Боржоми" на условиях "аренды-выкупа" и на их базе появились акционерные общества закрытого типа "Боржоми N 1" и "Боржоми N 2", которые впоследствии объединились в одно акционерное общество "Боржомское ущелье".

В 1994 г. появились фирмы, связанные с иностранными партнерами. На их базе была создана компания "GG and MWco", которая стала инвестировать проект "Боржоми". После получения государственных гарантий, между акционерными обществами "Боржомское ущелье" и "GG and MWco" был оформлен договор и зарегистрировано (20.11.94 г.) совместное предприятие "Боржоми 94 и компания".

Однако 20 июня 1995 года Высший Арбитражный Суд Грузии удовлетворил иск Прокуратуры Республики о незаконной приватизации заводов по разливу "Боржоми". Заводы вновь стали собственностью государства. В государственное предприятие удалось привлечь инвестиций на сумму 20 млн. долларов США для реконструкции разливочных цехов, создания новых разливочных линий, приобретения и монтажа электрогенераторов, улучшения территории погрузочных станций. Были осуществлены мероприятия по совершенствованию технологических процессов и повышению качества продукции. В частности, полностью было исключено использование технической воды, а, соответственно, и каустической соды для мытья бутылок, создающее опасность загрязнения продукции. Стали использоваться природный С2 вместо СО2, импортные фильтры, значительно улучшившие качество воды, новые микробиологические контрольные приборы, обеспечивающие непрерывный микробиологический контроль, новые бутылки.

Производство «Боржоми» подчиняется строгому государственному регулированию, учитывающему экономические интересы страны. Все проблемы производства и реализации регулируются законом Грузии "О воде", разработанным с учетом международной практики и международных стандартов.

Как было отмечено выше, в Грузии возможно производство 18 видов минеральных вод, общим объемом 250-530 млн. бутылок за год. На сегодняшний день производятся следующие виды минеральной воды: «Боржоми», «Набеглави», «Саирме» (и «Родники Саирме»), «Ликани», «Бакуриани», «Бахмаро», «Сно» («Саирме» производят в городе Батуми, «Набеглави» и «Бахмаро» - в городе Самтредиа, «Сно» - в Мухранской долине).

Химический состав (мг/дм³): HCO₃- (3500—5000), SO₄- (<10), Cl- (250—500), Ca²+ (20—150), Mg²+ (20—150), Na+ (1000—2000), K+ (15-45), в состав входит фтор.

Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г: вода (100,0 г), калий (3,0 мг), кальций (13,0 мг), кремний (10,0 мг), магний (20-150 мг), натрий (200,0 мг), сера (0,8 мг), хлор (50,0 мг), алюминий (100,0 мг), бор (1200,0 мг), титан (4,0 мг), фтор (800,0 мг), стронций (480,0 мг).

Минеральная вода «Боржоми» является лечебно-столовой минеральной водой и, как и другие минеральные воды этого класса, не рекомендуется в качестве ежедневного питья в течение длительного времени. Лечение минеральной водой «Боржоми» не проводится при обострении заболеваний, имеются другие противопоказания. При лечебном или длительном приеме необходима консультация специалиста.

Минеральная вода «Боржоми» показана для лечения следующих заболеваний (вне фазы обострения):

• гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь, эзофагит
• хронические гастриты с нормальной и повышенной кислотностью
• язва желудка и двенадцатиперстной кишки
• синдром раздраженного кишечника
• дискинезия кишечника
• заболевания печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей
• хронический панкреатит
• реабилитация после операций по поводу язвы желудка
• постхолецистэктомический синдром
• сахарный диабет
• ожирение
• нарушение солевого и липидного обмена
• хронические заболевания органов мочевыделительной системы: цистит, пиелонефрит, уретрит, мочекаменная болезнь.

«НАБЕГЛАВИ» - лечебно-столовая, углекисло-гидрокарбонатная натриево-кальциевая газированная вода. Источник воды находится на территории курорта Набеглави, в ущелье реки Губазеули на высоте 475 метров (Чохатаурский район, регион Гуриа, Западная Грузия).

Источник был обнаружен в 1905 году. Рассказывают, что местное население обратило внимание на источник воды, откуда стремительно пили воду буйволы. Именно у этого источника оказались исключительный вкус и полезные свойства. Основательное исследование месторождения было проведено в первой половине XX века. Изначальное изучение химического состава воды провел известный латышский исследователь Роберт Купцис в 1921 году. В 30-е гг. дальнейшие гидрогеологические работы проводились грузинскими и иностранными ученными.

Месторождения воды «Набеглави» расположены прямо на территории завода. Розлив воды промышленным способом начался с 1958 года, следом за основанием бальнеологического курорта в селе Набеглави, что в свою очередь было обусловлено выявлением лечебных свойств местных минеральных родников. В то время ее производили в небольшом количестве.

С 1998 года в истории минеральной воды «Набеглави» начался новый этап — во главе производства встала компания «Healthy Water», которая представила «Набеглави» в абсолютно новом свете. Значительно выросли и производительность и качество продукции, вода вскоре заслужила признание грузинских потребителей и постепенно завоевала лидерство на отечественном рынке.

Минеральная вода «Набеглави» добывается со скважин глубиной 180 -1200 метров. Вода проходит надлежащую фильтрацию и разливается в стеклянные и ПЭТ бутылки разной ёмкости.

Магний-иона в «Набеглави» почти в 3 раза больше, чем в воде «Боржоми», а хлора в 3 раза меньше. Кроме того, кремнекислоты в набеглавской воде более чем в 2 раза больше боржомской. Особенно отличаются они друг от друга по содержанию сульфат-иона: в набеглавской его 130-200 мг/дм3, в боржомской не более 3-10 мг/дм3. Минерализация воды «Набеглави» 3,5 – 5,9 г/л.

Химический состав (мг/дм³): HCO₃- (2400—4400), SO₄ ^2- (70-244), Cl- (42—95), Ca²+ (32—116), Mg²+ (34—120), Na+ K+ (930-1270), H₂SiO₃ (55-90), H₃BO₃ (> 35).

Кроме приятного вкуса, «Набеглави» обладает лечебными и профилактическими свойствами. Уникальность воды в том, что ее можно употреблять без ограничений и как столовую воду, в больших количествах, каждый день. С целью лечения и профилактики нужно учитывать, что при повышенной кислотности желудка желательно употреблять «Набеглави» без газа и в теплом виде, при пониженной кислотности – с газом и охлажденную. Специалисты рекомендуют употреблять «Набеглави» 2–3 раза в неделю с целью снабжения организма дополнительными микроэлементами и минералами, для повышения общего тонуса и наведения баланса. Минеральный состав «Набеглави» хорошо влияет на сердечнососудистую, пищеварительную, нервную, эндокринную и выделительную системы организма человека. «Набеглави» очень популярна в Грузии и составляя серьезную конкуренцию «Боржоми». Эта минеральная вода экспортируется во многие страны Европы.

Принимать «Набеглави» врачи советуют при следующих заболеваниях:

• хронические заболевания желудка и кишечника (гастрит, хронический гастрит, гипоацидный гастрит); заболевания желудка и язвы двенадцатиперстной кишки;
• хронические колиты и энтероколиты;
• хронические заболевания печени и желчевыводящих путей (хроническое воспаление желчного пузыря и желчевыводящих путей);
• желчекаменная болезнь;
• нарушение обмена веществ;
• сахарный диабет (легкая и средняя форма);
• ожирение.

На территории «Набеглави» кроме питьевой минеральной воды текут родники высокой минерализации, которые успешно употребляются в бальнеологических целях.

«САИРМЕ» - натуральные столовые, лечебно-столовые и лечебные минеральные воды. Минеральные воды Саирме формируются в глубоких зонах земной коры, где они насыщаются природной углекислотой и выходят на поверхность в виде естественных восходящих источников. Они отличаются друг от друга по химическому составу и лечебным свойствам. Источники расположены на территории Багдадского муниципалитета юго-западной Грузии, на высоте 950 метров. Территория месторождения находится в заповедной горной долине реки Цабларасцкали (левый приток реки Ханисцкали), в ущелье около курорта Саирме. Минерализация воды небольшая и меняется от 1,6 г/л до 9,5 г/л. Вода «САИРМЕ» отличается нежными пузырьками и удивительно мягким вкусом.

Химический состав (мг/дм³): Ca²⁺ (150), Na⁺ (550), Mg²⁺ (80), H3CO⁺₃ (2000).

На этикетке воды «Саирме» красуется олень, и это не случайно. Впервые о водах Саирме узнали в 90-х годах XIX века. Согласно сказанию, распространенному в народе, воды Саирме обнаружили братья-охотники, последовавшие за раненым оленем. Братья увидели стадо оленей у источника, который протекал по камням, красным от ржавчины, вокруг все было белым от соли. Олени по очереди пили воду и лизали соль. Именно из-за обилия оленей это место назвали «Саирме» (в переводе с грузинского - «оленья местность»).

В настоящее время разливаются два типа воды:

• Минеральная газированная лечебно-столовая вода «Саирме»
• Натуральная питьевая негазированная вода «Родники Саирме»

Минеральная газированная вода «Саирме» характеризуется низкой степенью минерализации. Саирме имеет уникальный химический состав, отличный от других типов минеральных вод региона — гидрокарбонатный кальциево-натриевый. Обогащена бикарбонатом кальция, который усиливает костную систему и помогает остановить воспалительный процесс. Кроме того, вода насыщена натрием, магнием и железом.

«Родники Саирме» - негазированная родниковая вода, применяемая в оздоровительных процедурах, а также в косметологии.

Газированная минеральная вода «Саирме» используется:

• для восстановления функций печени, почек, мочевыводящих путей (применяется при лечении цистита и пиелонефрита);
• лечения болезней желудочно-кишечного (язва, гастрит);
• повышает иммунную защиту организма;
• способствует выделению вредных продуктов, образующихся в результате нарушения обмена веществ (подагра, сахарный диабет, ожирение и т. д.);
• уменьшает риск развития склеротических процессов;
• положительным образом влияет на пищеварительную систему.

«ЛИКАНИ» – уникальная минеральная природная питьевая лечебно-столовая вода, насыщенная живыми минералами, которая содержит  умеренное количество минерально-ионного комплекса. Ее особой характеристикой является неповторимое соотношение гидрокарбонатов, магния и кальция. Из-за высокой насыщенности углекислым газом «Ликани» идеально утоляет жажду и охлаждает. Газ СО2 помогает поднять воду «Ликани» с глубины 1 500 метров и придает ей неповторимый, легкий вкус. Один тетри с каждой проданной бутылки «Ликани» перечисляется в фонд Патриарха Грузии. Источники находятся в долине Боржоми, на высоте 810 м, рядом с одноименным курортом Боржоми в Южной Грузии (160 км от Тбилиси). Минерализация 5,0—6,5 г/дм³.

Химический состав (мг/дм³): кальций (100–150), магний (80–150), калий (25–45), натрий (1000–1200), гидрокарбонаты (3500–4500), хлориды (250–350), сульфаты (10).

Химический состав (мг/дм³): кальций (25–50), магний (5–16), калий (1–2), натрий (5–15), хлориды (4–15), сульфаты (5–20).

«БАХМАРО» -  это пресная вода, с очень низкой минерализацией, в химическом составе которой преобладает гидрокарбонат и кальций, столь полезные для организма. Кроме того, эта вода отличается идеальным показателем pH 7.5 и характеризуется невероятно мягким вкусом. Она одобрена и рекомендована для использования в детском питании. Название позаимствовано у знаменитого высокогорного курорта Бахмаро, который находится в той же местности.

Негазированная вода «Бахмаро» производится на заводе «Набеглави» с 2002 года. Родник Бахмаро течет по трубопроводу полтора километра. Вода проходит надлежащую фильтрацию и разливается в стеклянные и ПЭТ бутылки разной ёмкости. Минерализация 0.08– 0.12 г/л.

Химический состав (мг/дм³): Ca²⁺ (10.16 – 15.24), Mg²⁺ (2.4 – 3.6), Na⁺ + K⁺ (1.92 – 2.88), HCO₃^- (44.8 – 67.2), Cl^- (0.08 – 0.12), SO₄ ^2- (0.64 – 0.96).

«СНО» - это природная подземная вода,  сформировавшаяся в  определенных  геолого-структурных, гидрогеологических и геохимических условиях. Особенности образования и условия формирования минеральной воды  обуславливают стабильность  ее физических, химических и биологических показателей.

Область происхождения воды «Сно» - на южных склонах центральной части Большого Кавказского хребта на высоте 1700 метров над уровнем моря. Эта прозрачная и  вкусная вода рождается  в горах, затем спускается вниз, на равнину и образует  водный бассейн под Мухранской долиной. Именно здесь в Мухранской долине  с глубины 150 м происходит  добыча  воды  и ее обработка. Водные ресурсы  изолированы от поверхности земли четырьмя  водонепроницаемыми слоями и благодаря этому  они естественным образом  защищены от любых загрязнений.

Вода «Сно» богата всеми необходимыми элементами, которые рекомендованы компанией "Fresenius Health Care Group" для детей, начиная с младенческого возраста, и предназначена  для питья и приготовления пищи. Минерализация г/л: 0,23 - 0,35.

Химический состав (мг/дм³): Ca²⁺ (43-65), Mg²⁺ (6-10), Na⁺ (<15), K⁺ (0.7-1.2), HCO₃^- (150-220), Cl^- (<15), SO₄ ^2- (16-25).

Воду «Сно» начали выпускать с 2011 года. Новый завод по производству минеральной воды, построенный в Мухранской долине, принадлежит компании «Аква Джео», созданной при содействии местных бизнесменов и грузинской патриархии. Вода названа в честь родного села Католикоса-Патриарха всея Грузии – Илии II – села Сно, которое находится в Казбегском районе (регион Мцхета-Мтианети). С каждой проданной бутылки воды «Сно» 1 тетри (грузинская монета наименьшего номинала) идет в фонд Патриарха, созданный для благотворительных целей.

-